Przepisy Ani

Zapełniłam troszkę swoją spiżarnię różnymi przetworami. Paprykę konserwową, zawsze kupowałam w sklepie, ale w tym roku spróbowałam zrobić sama. Wyszła przepyszna. Przepis znalazłam na forum CINCIN.

Składniki:

• papryka,
• listki laurowe,
• ziele angielskie,
• gorczyca,
• olej.

Składniki na zalewę:

• 1 szkl. octu 10%,
• 6 1/2 szkl wody,
• 2 płaskie łyżki soli,
• 5 łyżek cukru,

Paprykę oczyścić z nasion, pokroić na ćwiartki, krótko obgotować we wrzątku ok 2 minuty, aby lekko zmiękła. Do każdego słoika dać liść laurowy, ziele angielskie, 1/2 łyżeczki gorczycy (na jeden słoik) Paprykę dość ciasno powkładać do słoików. Składniki na zalewę zagotować i zalać nią papryki. Na koniec wlać 1 łyżkę oleju do każdego słoika i mocno zakręcić. Pasteryzować 10-15 min. Po pasteryzacji słoiki ułożyć zakrętkami do dołu i zostawić do wystygnięcia.