Przepisy Ani

Przepis dostałam od mojej Mamy. My, jako ulubieńcy sernika pod każdą postacią nie mogliśmy sobie go odmówić. Najpierw zachwycił wyglądem nasze oczy, a zaraz po tym swoim smakiem podniebienie.

Składniki na ciasto:

• 3 szkl. mąki pszennej,
• 2 łyżeczki proszku,
• 1 żółtko,
• 3 łyżki kakao,
• 1 margaryna,
• 3 łyżki śmietany.

Składniki na masę serową:

• 1 kg twarogu,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• 1 budyń waniliowy,
• 1 szkl. mleka,
• 1 1/2 szkl. cukru,
• 4 żółtka,
• 5 białek.

Ciasto:

Składniki na ciasto połączyć ze sobą i wyrobić, podzielić na dwie kule i włożyć do zamrażalnika na 10 min.

Masa serowa:

Ser, cukier i żółtka wymieszać. Budyń (proszek) połączyć ze szklanką mleka i mąką ziemniaczaną, dodać do masy serowej. Na koniec dodać ubite na sztywno białka i wymieszać z masą.

Jedną kulkę ciasta potrzeć na tarce o dużych oczkach, obłożyć dno formy, na to wyłożyć masę serową. Na masę posypujemy potartą drugą kulkę ciasta. Pieczemy 50 min w 180`C. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.